Appleton Estate présente «The Source», un rhum de 51 ans d’âge, le plus ancien jamais dévoilé par la maison.
Fruit d’une infinie patience et d’un savoir-faire transmis depuis 275 ans, la dernière création d’Appleton Estate séduit les palais initiés à la douceur du rhum. Distillé à partir de cannes à sucre cultivées sur le domaine, puis vieilli dans un fût de chêne américain placé sous la surveillance de la Maître Assembleuse Dr. Joy Spence, «The Source» est un rhum exceptionnel de 51 ans d’âge. Elixir d’une grande rareté, il est le plus ancien rhum développé par la maison et n’a été produit qu’en 25 exemplaires. Avec sa robe acajou profonde, «The Source» offre une palette aromatique complexe. Au nez d’abord, avec des notes de raisins miellés infusés à la cannelle et à l’érable, rehaussés de notes d’orange fumée et de vanille. En bouche ensuite, se dévoilent des arômes d’agrumes puissants accompagnés de raisins épicés et de figues bien mûres, suivis de notes de chêne et de chocolat noir, et d’une finale boisée et épicée avec des notes de gingembre. Tout aussi prestigieux, le contenant a été pensé comme un hommage à la Jamaïque, avec sa forme de cœur surmontée d’un colibri en cuivre, oiseau emblématique du pays.
