Épaulé par une quinzaine de collaborateurs, le talentueux chef pâtissier Lyece Major a été désigné pour superviser les créations sucrées de l’ensemble du Four Seasons Hotel des Bergues à Genève : du restaurant Il Lago et son menu d’inspiration méditerranéenne à Izumi et ses délices asiatiques, en passant par le Bar des Bergues, le chef originaire de Marseille revisite des classiques et des ingrédients propres à l’univers de chaque restaurant. En témoignent ses créations pour Il Lago, avec des saveurs en provenance directe de la botte telles que le tiramisu, le citron d’Amalfi ou encore la noisette du Piémont. Favorisant des produits nobles et de saison, soigneusement sélectionnés auprès d’agriculteurs locaux, Lyece Major et son équipe proposent également des créations personnalisées pour les réceptions privées organisées dans les salons de l’hôtel.
