Cet automne, la table du chef étoilé Dominique Gauthier accueillera trois dîners exceptionnels, élaborés autour de produits nobles et de grands vins.
Pour débuter cette série culinaire, le chef du Chat-Botté s’associera à Pierrot Ayer (Le Pérolles à Fribourg) et Edgard Bovier (ancien Chef de la table d’Edgard au Lausanne Palace) pour un menu à 6 mains le 18 octobre. Langoustine de Guilvinec, rouget de roche ou ou encore selle de chevreuil sauvage seront accompagnés de vins du Domaine de la Colombe à Féchy.
Le 2 novembre, ce sera au vigneron Nicolas Bonnet, d’être mis à l’honneur. Last but not least, l’ultime soirée du 30 novembre offrira l’opportunité de goûter aux plus beaux crus des caves du Beau-Rivage, sélectionnés par le Chef Sommelier Mikael Grou.