Il existe, sur les rives du lac de Neuchâtel, un endroit qui ne ressemble à aucun autre. Un hôtel, le Palafitte, posé sur l’eau. Trente-huit pavillons, ancrés sur leurs pilotis et pourtant vibrants de tout ce que l’automne amène : la lumière rasante de fin d’après-midi, les brumes qui montent du lac au petit matin, les derniers voiliers qui glissent en silence vers le large avant l’hiver.
Vivre sur l’eau, encore
Pousser la porte de son pavillon lacustre au Palafitte, c’est entrer dans une autre temporalité. Chaque junior suite s’ouvre sur le panorama par de larges baies vitrées. L’automne réserve une surprise à qui ne s’y attend pas : l’été indien permet encore de se baigner dans les eaux du lac, dans une quiétude que l’arrière-saison rend plus précieuse. Les pavillons se déclinent en deux ambiances : lacustre, les pieds dans l’eau, avec ce sentiment d’irréalité douce que procure un panorama à 180 degrés ou rivage, côté jardin, pour une intimité plus enveloppée.
La Table du Palafitte, une scène pour les vins neuchâtelois
En cuisine, sous la direction du chef Ludovic Pigeat, la saison s’installe pleinement : champignons et gibier retrouvent une place de choix dans une carte fidèle à son terroir. Côté cave, une carte des vins étoffée met à l’honneur les vins neuchâtelois, avec une attention particulière pour une sélection servie au verre : une invitation à explorer la diversité du vignoble, au fil du repas. Point d’orgue de cette démarche en octobre, La Paulée, rendez-vous déjà bien ancré dans la vie du Palafitte, où des vignerons neuchâtelois viennent présenter leurs vins, dans un dialogue direct avec les hôtes. Le chef Ludovic Pigeat compose pour l’occasion un menu pensé pour sublimer ces vins.
L’automne comme art de vivre
Au Palafitte, l’automne se vit à un autre rythme que l’été. On enfourche un vélo électrique pour longer la rive dans l’air frais du matin, on s’enfonce dans les forêts environnantes pour de belles marches automnales, ou l’on embarque dans l’un des canoës mis à disposition par l’hôtel pour naviguer sur des eaux plus calmes qu’en pleine saison. Depuis plus de 20 ans, le Palafitte suit le rythme des saisons avec la fidélité d’un lieu qui sait exactement ce qu’il est. Né de la vision de l’architecte Kurt Hofmann pour l’Exposition nationale suisse de 2002, il incarne une certaine idée de l’escapade : être ailleurs sans aller loin, à condition de choisir le bon endroit.
Art et lumière : Aloys Perregaux au Palafitte
Les espaces communs de l’hôtel accueillent l’exposition d’aquarelles et de dessins d’Aloys Perregaux, figure singulière de la peinture suisse contemporaine. Intitulée Reflets du lac, échos du monde, elle rassemble des œuvres nées au fil de décennies de voyages-peinture, de Neuchâtel à la Bretagne, de l’Irlande à l’Asie. L’exposition reste visible jusqu’au 22 décembre 2026, en accès libre pour les clients et visiteurs de l’hôtel.
Hôtel Palafitte
Route des Gouttes-d’Or 2, 2000 Neuchâtel
+41 32 723 02 02
palafitte.ch
