« L’un des grands repères de l’histoire de la Champagne ». C’est en ces mots que se décrit Cuvée Louise 2008, millésime unique élaboré par la maison Pommery. Incarnant le classicisme des grandes cuvées et la quintessence du style Pommery, ce millésime se distingue par une grande pureté et précision, une belle maturité et profondeur. Issue exclusivement des trois Grands Crus d’Avize, Cramant et Aÿ, cette cuvée de prestige est composée à majorité de Chardonnay avec une proportion de Pinot Noir, offrant un équilibre tout en maîtrise et une vision authentique qui laisse parler le terroir.
À la dégustation, la Cuvée Louise 2008 révèle une robe or pâle cristalline et une effervescence fine. Au nez, les notes grillées et crayeuses évoluent vers les agrumes, les fruits secs, la noisette et de subtiles touches fumées. En bouche, l’attaque est droite et précise, portée par une fraîcheur vibrante. La texture crémeuse équilibre cette tension, tandis que la finale, saline et persistante, évoque un grand vin de garde, classique et profond. Louise 2008 accompagne à merveille les mets de poisson ou un fromage affiné, qui sublimeront toute sa tension et sa persistance…
