L’Hôtel Beau-Rivage de Genève a récemment accueilli un nouveau chef pâtissier. Formé auprès de pâtissiers et de chefs de renom, Kevin Ollivier a fait ses armes dans différents établissements, de la pâtisserie de boutique à la cuisine étoilée.
Au sein du Beau-Rivage, l’homme aura la charge de l’ensemble de l’offre sucrée, incluant la table étoilée du Chat Botté. Parmi ses premières créations, on peut citer un gâteau au chocolat tonka-caramel et vanille, un baba aux agrumes, un millefeuille vanille-caramel et poire ou encore une tarte au citron meringuée à la noisette.
Assisté de son sous-chef pâtissier Michaël Basselin, avec lequel il travaille déjà depuis cinq ans, Kevin Ollivier promet de donner vie à son imagination et de révéler des desserts d’exception.
Beau-Rivage Genève
13 Quai du Mont-Blanc, 1201 Genève