Bienvenue au Mas Les Eydins, petit paradis provençal

On s’y sent comme à la maison, avec en prime la cuisine d’un chef étoilé. Après une année d’ouverture, le Mas Les Eydins à Bonnieux est déjà une table réputée de Provence, récompensée de deux étoiles au Guide Michelin.

Accueillis par Christophe et Alexandra Bacquié, les hôtes peuvent dès leur arrivée ressentir l’atmosphère spéciale et privilégiée de cette maison fortifiée du 19e siècle, qui ne compte que 7 chambres. A l’Hôtel Villa Calvi 4*, puis à l’Hôtel & Spa du Castellet 5* où le chef obtient sa troisième étoile au Guide rouge en 2018, et enfin au Grand Prix Hôtel 3*, le couple travaille en étroite collaboration depuis 14 ans. Après avoir décroché les étoiles, le temps était venu d’un projet plus personnel guidé par une approche nouvelle de l’hospitalité.

Dans cet antre qui célèbre la gastronomie et l’authenticité, le Chef étoilé et MOF propose une cuisine à la fois élégante et juste, avec ce même souci du détail et de l’exigence qui incombent aux grandes maisons. Fervent défenseur de la pêche raisonnée, cet ami de la marque Richard Mille se plaît à sublimer les produits de la mer. Une sensibilité qui se traduit dans des plats qui honorent le produit et le terroir. Parmi les incontournables, la fleur de courgette (du champ d’à côté !) farcie de daurade, le pigeon ou encore l’«aïoli moderne», ravissent le palais des rares chanceux qui y ont accès.

Passer quelques jours au Mas Les Eydins, c’est faire le choix du calme et de la déconnexion. Dans cet endroit pas comme les autres, on célèbre un certain art de vivre, où l’on prend le temps d’apprécier les merveilles de la nature à travers les plaisirs simples de la vie. On se laisse aller à la contemplation et à la découverte, au gré de nos rêveries, le long d’une allée d’oliviers ou de lavande, à l’ombre d’un figuier, ou lors d’une sieste au bord de la piscine.

Le Mas Les Eydins
+33 6 33 63 81 24
2420 Chemin du Four, 84480 Bonnieux
leseydins.com

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