Perché sur le plus grand toit-terrasse de Genève, l’Izumi fait partie de ces adresses rares, où l’on se plaît à célébrer les occasions spéciales. Ouvert en 2013, le restaurant panoramique propose une cuisine nikkei, née du mariage des saveurs péruviennes et nippones.
Dirigé par le Chef exécutif Toshikazu Kato, le lieu n’a pas pris une ride et reste à la pointe des tendances culinaires, avec ses rolls et nigiris, dont les incontournables crispy surmontés de tartare, ses carpaccios et autres apprêts de bœuf wagyu. Souvent imité, rarement égalé, ce style si particulier se décline au fil des saisons et au gré de son maître japonais. Né au pays du Soleil levant, le chef Kato est ainsi un pur produit Four Seasons : à Dubai, St-Pétersbourg, l’homme a fait ses armes au sein des établissements du groupe dans le monde entier.
