Au cœur de Lausanne, Black Market Ramen célèbre la richesse de la culture japonaise à travers des ramens entièrement faits maison. Du bouillon parfumé aux nouilles fraîches produites dans le Noodle Lab, chaque détail est pensé pour sublimer les saveurs. Conçu par les architectes Pierre Winthrop and Partners, le restaurant transporte ses convives dans l’univers des ramens des années 1950, mêlant tradition et modernité. Une sélection de bières artisanales soigneusement choisies accompagne chaque bol, ajoutant une dimension gustative inédite.
