R.020, la Réflexion de Lallier

Lallier inaugure R.020, la 10e itération de sa collection ‘Réflexion’ et la première créée par Dominique Demarville, Maître de cave et directeur général. Au-delà d’un nouveau design, cette cuvée multi-vintage brute capture toute l’essence de la récolte 2020 sublimée par le style unique de la Maison champenoise.

  • Pourquoi avoir appelé cette cuvée Réflexion R.020?

Dominique Demarville: « Cette cuvée représente une réflexion sur une récolte spécifique, en l’occurrence l’année 2020. Elle capture la nature la plus pure du terroir champenois et la dévoile chaque année à travers une expression renouvelée. Le nom « Réflexion R.020″ évoque la créativité de l’assemblage qui mêle le caractère de la récolte 2020 à l’équilibre des quatre piliers du style Lallier: Fraîcheur, Pureté, Intensité et Profondeur. » 

  • Comment avez-vous procédé pour l’assemblage de cette cuvée ? Combien de temps a duré cette Réflexion ?

« L’assemblage de Réflexion est un équilibre entre expérience et intuition. Il est possible grâce à un travail méticuleux d’équipe au sein du comité de dégustation de la Maison où chacun apporte sa part de connaissance et d’expertise. Chaque millésime est minutieusement analysé et dégusté pour sélectionner les meilleurs vins. Cette démarche demande du temps mais elle est essentielle pour créer une cuvée qui incarne l’essence même de la Maison Lallier. »

  • Quels sont les traits distinctifs de Réflexion R.020?

« La Réflexion R.020 se révèle dans sa pureté cristalline, sa fraîcheur éclatante, son intensité et sa profondeur envoûtante. Chaque gorgée révèle un équilibre subtil entre les caractéristiques uniques du millésime et le style signature de Lallier.

Au nez, les arômes sont dominés par des fleurs blanches, telles que l’acacia ou l’aubépine. Une touche d’agrumes frais est également présente en faveur du Chardonnay, qui compose la majorité du mélange. On ressent également une douce maturité à travers des notes miellées ou de fruits mûrs tels que la pêche blanche ou l’abricot. »

  • Quel a été le plus grand défi de cette Réflexion?

« Pour toutes les Réflexions, le défi reste de concilier la richesse et la complexité des récoltes avec l’identité distinctive de la Maison. La nature guide mes réflexions, elle m’offre constamment de nouvelles perspectives. Chaque année présente ses propres défis et opportunités. Chacune exige une compréhension profonde du vignoble. C’est dans cette tension entre tradition et innovation que Réflexion R.020 trouve son expression la plus authentique. »

  • En quoi Réflexion R.020 est-elle emblématique du style Lallier?

« Réflexion R.020 est un équilibre parfait entre tradition et modernité. C’est une cuvée qui célèbre la richesse et la diversité du terroir champenois. Chaque gorgée est un voyage sensoriel de nuances subtiles et d’arômes. 2020 a été une année sèche et précoce, ce qui a donné à R.020 une certaine puissance et intensité. En incarnant l’essence même de la maison Lallier, Réflexion R.020 rend une fois de plus hommage à son héritage prestigieux et la nature qui lui appartient. »

champagne-lallier.com

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