Après une transition remarquée dans le paysage culinaire genevois, Le Flacon annonce le maintien de son étoile Michelin et de sa note de 15/20 au Gault&Millau. Il y a un an, Lucrèce Lacchio reprenait les rênes du Flacon après le départ de Yoann Caloué. Dans ce petit coin de paradis situé au cœur de la […]
Chef Mitsuru Tsukada: l’excellence japonaise à Genève
Premier chef à avoir importé le style nikkei avec l’ouverture du restaurant Izumi, Mitsuru Tsukada signe cette fois le tout premier Omakase de prestige de Genève: SACHI, au Mandarin Oriental. Parlez-nous du SACHI, LA nouvelle table du moment. A quoi ressemble-t-elle ? Le concept SACHI s’articule autour de plusieurs espaces, ouverts pour le déjeuner et […]
Trombi: S. Pellegrino Sapori Ticino
Du 26 septembre au 15 novembre 2022, l’évènement gastronomique S. Pellegrino Sapori Ticino était de retour pour faire découvrir la haute cuisine internationale. Cette édition « España Ahora » a réuni 10 Chefs Espagnols entre 2** et 3 *** Michelin qui ont mis en scène leur expertise. Cette année, la liqueur italienne Italicus et la […]
Brunch ukrainien à la Comédie
Benjamin Luzuy proposera ce dimanche 6 novembre un brunch spécial au Bistrot de la Comédie à Genève en collaboration avec un restaurateur ukrainien, Svitozar Markovskyy accompagné de son chef ultra créatif Ruslan Evstigneev. A travers cet événement, les deux chefs ont souhaité délivré un seul et même message : «Partager la gastronomie de notre pays.» […]
1 étoile pour L’Atelier Robuchon
Une année seulement après son ouverture, L’ Atelier Robuchon décroche sa toute première étoile Michelin. Cette récompense vient saluer le travail du chef exécutif Olivier Jean, à la tête des cuisines de l’hôtel The Woodward. Avec son atmosphère chaleureuse et tamisée, sa cuisine toute en transparence qui laisse entrevoir le ballet du chef et de […]
Trois dîners d’exception au Chat-Botté
Cet automne, la table du chef étoilé Dominique Gauthier accueillera trois dîners exceptionnels, élaborés autour de produits nobles et de grands vins. Pour débuter cette série culinaire, le chef du Chat-Botté s’associera à Pierrot Ayer (Le Pérolles à Fribourg) et Edgard Bovier (ancien Chef de la table d’Edgard au Lausanne Palace) pour un menu à […]
Tasting Berthaudin au Domaine de Penthes
Avis aux amateurs de vins ! Le samedi 8 octobre 2022, la maison Berthaudin convie les épicuriens à un événement unique, une rencontre avec des vignerons et une découverte de crus d’ici et d’ailleurs. Première en Suisse Romande, ce Grand Tasting réunira sous le même toit une cinquantaine de producteurs de renom, pour une journée […]
The Chalet Project: le bouillon de grand-maman
Elsa et Tim ont lancé en 2021 The Chalet Project, une gamme de bouillons d’os confectionnés de manière artisanale et respectueuse de l’environnement. Prendre soin de sa santé tout en préservant la planète, voici la philosophie de ce jeune couple, qui a décidé de créer sa petite entreprise de bouillons il y a tout juste […]
Le végétarisme inspire Gourmet Brothers
Avec un marché qui progresse tous les ans en Suisse, la cuisine végétarienne est en pleine explosion. Benjamin Luzuy, qui a toujours défendu le terroir local et saisonnier, a décidé de multiplier les plats élaborés à base de produits végétaux pour son service traiteur tout en apportant goût et raffinement. Le service traiteur Gourmet Brothers […]
Isabelle von Burg, le visage du Lausanne Palace
Née à Lausanne, Isabelle von Burg s’est formée dans les plus beaux établissements du monde, avant de revenir en terres helvétiques, où elle a pris la direction générale du Lausanne Palace. Comment se sont déroulés vos premiers mois en tant que directrice du Lausanne Palace?Je suis arrivée en septembre 2021, avant la saison des Fêtes, période […]
Evasion en Gruyère
Terre de délices, La Gruyère abrite des pépites culinaires et touristiques à découvrir absolument. De la cité médiévale de Gruyères, au sommet du Moléson, en passant par l’idyllique village de Charmey, cette région helvétique saura plaire autant aux gourmands qu’aux sportifs et amateurs d’histoire. Gruyères et son château Chaque année, plus d’un million de visiteurs […]
Nouvelle carte d’été au restaurant Seventy5
Brasserie contemporaine du Crowne Plaza Geneva, le Seventy5 présente une toute nouvelle carte estivale. Composée de plats signature tels que l’entrecôte 180g ou la côte de porc de Jussy, celle-ci fait également la part belle aux salades colorées, gourmandises vegan et desserts tout frais. Pour les plus pressés, un business lunch servi en 29 minutes […]
Été truffé au Chat-Botté
Dès ce jeudi 14 juillet et jusqu’à la fin du mois, le chef étoilé Dominique Gauthier vous propose un menu élaboré autour de la truffe Melanosporum et de la chanterelle. A tester sans plus tarder à la table du Chat-Botté au Beau-Rivage Genève. Menu Chanterelles et Truffe Mélanosporum Le saumon des Grisons cuit à la […]
Soirée dolce vita chez Monsieur Bouillon
L’établissement Monsieur Bouillon et son chef Simone de Santis, ont le plaisir de vous convier à une soirée dolce vita, qui se déroulera le 29 juin 2022 dès 18h30. Au programme, la découverte en exclusivité de la nouvelle carte du restaurant, de la musique jazz et de la mode avec la présence de la marque […]
Trombi: le jubilé de Dominique Gauthier
Cette année, le Chef étoilé du Chat-Botté Dominique Gauthier fête ses trente ans d’ancienneté à l’hôtel Beau-Rivage de Genève. Lundi 16 mai 2022, famille, amis et collègues du chef se sont réunis pour une soirée gourmande en son honneur. Arrivé en 1992 dans la cité de Calvin après plusieurs années de formation auprès des grands […]
Grand Siècle: Laurent-Perrier recrée l’année parfaite
Cette histoire débute en 1939 à Tours-sur-Marne, au temps où le Domaine Laurent-Perrier n’était encore qu’une petite parcelle viticole. Alors qu’une Seconde Guerre assombrit progressivement les cieux européens, une veuve et mère de quatre enfants, nommée Marie-Louise de Nonancourt, décide d’acquérir le dit terrain. Trois générations après elle, c’est dans ce décor que se joue […]
Guide Michelin France, le palmarès 2022
Ce mardi 22 mars 2022, la cérémonie du guide France s’est déroulée pour la première fois en dehors de Paris, à Cognac (Charente). Deux chefs, Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau, ont obtenu la récompense suprême : la distinction trois étoiles Michelin. Le premier est le seul de l’histoire du guide, après Yannick Alléno, à être parvenu […]
Le Chef Simone Zanoni aux commandes de la Trattoria de la Taverne
Lieu emblématique des soirées festives mégevannes des années 70, la Taverne du Mont reprend ses fonctions avec La Trattoria. Un concept de restauration italienne conviviale et gourmande, avec programmation musicale tous les soirs dans un cadre alpin chic. Chef du restaurant étoilé Le George (Paris), Simone Zanoni propose ici une cuisine familiale aux saveurs transalpines, déclinée sous forme […]
Kinugawa, gastronomie japonaise en altitude
Kinugawa, l’enseigne phare du Groupe Blackcode, établie à Paris comme la table de référence de la gastronomie japonaise contemporaine et plus récemment à Saint-Tropez, Saint-Barthélemy et Casablanca, s’installe au cœur de Megeve. Kinugawa Megève redonne vie à l’ancienne bâtisse du Casino du village alpin, dans un espace pouvant accueillir près de 140 convives. Un écrin […]
Coffola, le café en tablette
Visuellement, cette tablette ressemble à du chocolat. Une fois en bouche en revanche, nos papilles y retrouvent les saveurs d’un café 100% arabica. Bertrand Baud a cerné les similitudes entre les fèves de cacao et celles de café, et s’en sert pour chambouler nos sens avec Coffola. Les notes florales épousent parfaitement l’amertume du café […]