Idéalement situé au bord du lac Léman, L’Atelier Robuchon s’est imposé sur la scène de la gastronomie genevoise. Tout juste deux ans après son ouverture, le restaurant se voit décerner sa deuxième étoile par le prestigieux Guide Michelin. Une récompense qui témoigne du niveau d’excellence d’Olivier Jean, chef exécutif de l’hôtel The Woodward, qui mêle […]
Kozan: le meilleur sushi de Genève
Dans une arcade du quartier des Grottes, à deux pas de la gare Cornavin, se niche un paradis culinaire où l’on déguste des sushis et autres spécialités nipponnes cuisinés minutes. Préparés sous les yeux des convives selon un savoir-faire traditionnel, les menus et mets proposés par Kozan sont élaborés à partir des poissons, viandes et […]
Nouveau chef au Chat-Botté
Bras droit du chef émérite Dominique Gauthier pendant quatre ans, Mathieu Croze reprendra les rênes des cuisines du Beau-Rivage dès la mi-septembre. L’occasion pour ce chef originaire du Puy en Velay et fort d’expériences dans les plus grands étoilés, de proposer une nouvelle carte aux saveurs automnales. Fidèle aux valeurs d’héritage et de partage chères […]
Breitling Kitchen ouvre ses portes à Genève
Après Séoul, Breitling lance son deuxième restaurant à Genève. Le chef colombien-français Juan Arbeláez propose une cuisine latino-américaine avec un menu inspiré de la street-food, avec entre autres des tacos mexicains et du ceviche de daurade à la péruvienne. Situé sur le quai des Bergues, Breitling Kitchen Geneva offre un espace ouvert à deux étages. Le décor […]
Maison Revka ouvre à Saint-Tropez
Comme un jardin d’été spectaculaire orné de roses et de jasmin, cette version estivale parée de fleurs et de tissus imaginée par l’architecte Corinne Sachet s’invite dans le carnet d’adresses des Tropéziens pour des diners enchantés. On y (re)découvre les incontournables de la carte parisienne – saumon fumé, coulibiac, linguine caviar – et les nouveautés […]
Lallier, le terroir dans la coupe
Authenticité, curiosité et un respect pour la nature et ce qu’elle produit, voici en quelques mots la philosophie qui anime la maison Lallier depuis près de 117 ans. Les champagnes Lallier se caractérisent par leur fraîcheur et leur pureté qui révèlent toute la typicité du terroir champenois, mais aussi par une profondeur et une intensité […]
Filets de perches pieds dans l’eau au Bellevue Restaurant
Une cuisine bistronomique inventive et savoureuse les pieds dans l’eau. Le restaurant Bellevue, situé sur les bords du lac Léman, propose une cuisine terre-mer subtile et savoureuse, réalisée à partir de produits de caractère provenant de fournisseurs locaux. Le chef Nicolas Pierson, formé chez Georges Blanc, est à l’origine de cette nouvelle offre bistronomique qui […]
Bang et Olufsen au festival culinaire The Epicure
Quand l’art du son haut de gamme rencontre la gastronomie. Le festival gastronomique The Epicure regroupera pour la huitième fois l’élite culinaire du 27 juin au 2 juillet 2023 au Dolder Grand à Zurich. Réunis pour établir de nouvelles normes culinaires innovantes, de grands chefs venus d’Europe, d’Asie et du Mexique s’associeront à Heiko Nieder, […]
Chez Philippe, les braises du Grill murmurent un souffle neuf !
Les cuisines du steak house genevois de la rue du Rhône s’activent dès 7 heures chaque matin, 7 jours sur 7, un rêve de création pour Philippe Chevrier, devenu réalité il y a déjà 7 ans. Aussi effervescent que les adresses New-Yorkaises dont le chef s’est inspiré, Chez Philippe ne désemplit pas et ne cesse de […]
Monsieur Bouillon, une adresse aux multiples facettes
Comme un secret bien gardé, l’établissement n’est pourtant pas un simple restaurant et abrite des espaces inédits encore inconnus des Genevois…Outre l’originalité du concept à la carte qui met à l’honneur deux produits qui rassemblent toutes les générations et les cultures: l’œuf et le poulet, Monsieur Bouillon se démarque par son cadre incroyable. Une décoration […]
Matcha Picchu: le nouveau concept du Lausanne Palace
Inauguré en mars dernier, le nouveau concept du Lausanne Palace, Matcha Picchu, vous fera l’effet d’un aller-retour express au Japon, ou au Pérou…c’est vous qui voyez… Temple de la cuisine nikkei (fusion entre cuisines péruvienne et nippone ndlr.), cette nouvelle adresse vient remplacer le restaurant japonais, au cœur du palace vaudois. Au Matcha Picchu, amis et collègues se rencontrent […]
Le restaurant Métropole pour vos événements
Au cœur des Rues Basses, Le Métropole ravit les gourmets depuis son ouverture en 2022. Mais ce que l’on sait moins, c’est que l’établissement possède une jolie salle à l’étage privatisable. Déjeuner ou dîner d’affaires, anniversaires, conférences, Le Métropole accueille toute sorte de rencontres, avec un service clé en main et des menus personnalisés. Assise […]
Dans le Noir? débarque à Genève
Fin janvier 2023, le Ritz-Carlton Hôtel de la Paix et le groupe international Dans le Noir? ont ouvert leur restaurant à Genève. Le lieu offre aux convives une expérience sensorielle inédite. Ceux-ci sont invités à déguster un menu 100% surprise dans l’obscurité totale, accompagnés par une équipe de guides-serveurs déficients visuels. Créé à Paris en […]
Le Métropole: gourmandise citadine
Repaire branché des business lunches et dîners cosy, le lieu a déjà conquis le cœur des Genevois, celui des habitués comme celui des curieux de passage. Repris fin novembre 2022, le Métropole propose une cuisine bistronomique qui joue sur des associations simples et gourmandes mais parfaitement maîtrisées par le talentueux chef John Hartshorne, le tout […]
Le Beau-Rivage Genève a un nouveau chef pâtissier
L’Hôtel Beau-Rivage de Genève a récemment accueilli un nouveau chef pâtissier. Formé auprès de pâtissiers et de chefs de renom, Kevin Ollivier a fait ses armes dans différents établissements, de la pâtisserie de boutique à la cuisine étoilée. Au sein du Beau-Rivage, l’homme aura la charge de l’ensemble de l’offre sucrée, incluant la table étoilée […]
Dégustez la truffe au restaurant L’Aparté
C’est la plus célèbre de toutes les espèces récoltées en France, celle que les négociants courtisent, celle dont raffolent les gourmets, celle que Brillat-Savarin dénomma « le diamant noir de la cuisine française », qui est mise en avant en ce moment au restaurant de l’Hôtel Royal. La truffe noire fraîche peut se déguster de bien des […]
Les Hotdogs de Gourmet Factory
Pour l’hiver, jusqu’à fin février, Gourmet Factory a remplacé le célèbre vendeur de frozen yaourt Llao Llao à la rue du Marché, et propose désormais de délicieux hotdogs. La Boucherie du Molard fournit les saucisses à Gourmet Factory, offrant ainsi à ses clients une qualité et un goût incomparables. Les hotdogs sont servis avec des […]
Coup de jeune pour le Bistrot Métropole
Si le calme des ruelles du centre-ville de Genève n’y laisse rien paraître, les cuisines du Métropole ont bel et bien repris du service. Établissement légendaire, le Métropole réapparaît en cette fin d’année 2022 sous de nouveaux atours. Le lieu a été repris par Paul Keenan, déjà propriétaire du Café Louve à Lausanne. Afin de […]
Le Grand-Chêne à Lausanne se modernise
Alexis Le Tadic, un jeune chef aux origines bretonnes et espagnoles, a pris en main la Brasserie du Grand Chêne au Lausanne Palace. Avec une approche moderne de la cuisine bistro, il s’engage à offrir des plats savoureux et d’une grande qualité. Dans quel état d’esprit avez-vous élaboré votre carte ?Diriger les cuisines d’une brasserie […]
Le Grill Restaurant Fairmont, l’amour du produit travaillé de A à Z
Le Grill restaurant, un lieu où le produit, travaillé dans son intégralité, est au cœur de l’assiette. Cette réouverture est aussi synonyme de renouveau puisque le nouveau Chef à la tête de ce restaurant avec cuisine ouverte nous fait la promesse de vivre une expérience audacieuse. Une cuisine originale, gourmande et savoureuse vous transportera tout […]