Le pâtissier de l’année 2023 ouvre sa première enseigne à Genève. Othmane Khoris, jeune prodige de la haute pâtisserie et du chocolat de luxe, pose ses talents à Genève après avoir brillé dans des établissements prestigieux à Paris, Dubaï, et récemment à l’Alpina Gstaad. Couronné « Pâtissier de l’année » par Gault & Millau en […]
La Maison du Gâteau, paradis sucré revisité
La maison du Gâteau a repensé son concept, toujours dans le quartier de Florissant à Genève. Sous la direction du célèbre chef pâtissier Christophe Renou, lauréat du MOF 2015, la Maison du Gâteau a récemment rouvert ses portes après une période de rénovation. Le nouvel espace propose une expérience chaleureuse et unique, mettant en avant […]
Pâques: nos idées d’activités gourmandes
COTE Magazine a minutieusement sélectionné pour vous les lieux les plus exquis pour célébrer Pâques et vous offrir un moment printanier gourmand. L’InterContinental Cette année, l’InterContinental Genève vous propose une expérience gustative inoubliable pour Pâques avec la création du chef pâtissier Maxime Perreau: un praliné composé de noix de cajou, de sésame, de riz soufflé torréfié, […]
Les Halles de Small City, du champ à l’assiette
Des produits frais, sains et d’ici, vendus par ceux qui les font. C’est la promesse des nouvelles Halles de Small City, qui ont ouvert leurs portes au coeur de Lancy. Intégré au complexe attendu fin 2024, ce nouveau marché couvert offre une vitrine de premier choix pour une quinzaine d’artisans sélectionnés dans un rayon de […]
Saveurs iodées au restaurant l’Aparté
Et si l’on faisait durer encore un peu l’esprit des Fêtes ? Cet hiver, l’Aparté vous propose de (re)découvrir un trésor maritime en provenance directe de Riec-Sur-Belon en Bretagne : l’huître Cadoret perle noire. Breton lui aussi, le chef Armel Bedouet s’est laissé inspirer par le goût de noisette si caractéristique de cette huître pour […]
The Sweet Sage, nouvelle adresse sucrée à Lausanne
Une nouvelle pâtisserie a ouvert ses portes à Lausanne, sous les commandes du Chef Thibaut Honajzer. Dans ses « oeuvres d’art comestibles » entièrement faites maison, l’ancien chef pâtissier d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace de Lausanne prône les produits locaux, l’authenticité et la créativité. S’il a parfait sa technique au sein de prestigieux établissements en […]
L’art de la truffe à Châteauvieux
Elle est arrivée ! Le Domaine de Châteauvieux a concocté pour vous un menu spécial truffe afin de sublimer ce produit d’exception. Fidèles à la tradition de Châteauvieux, les Chefs Philippe Chevrier et Damien Coche proposent au fil des saisons des menus emblématique, qui se réinventent chaque année et réservent toujours de belles surprises. Après […]
La Saint-Valentin au Jardinier
Pour la fête des amoureux, l’hôtel The Woodward met cette année encore les petits plats dans les grands. Au restaurant Le Jardinier, les chefs étoilés Alain Verzeroli et Olivier Jean ont prévu un menu festif de saison, composé d’ingrédients délicats tels que le caviar, la truffe, et des légumes de la région. Pour faire durer […]
Dégustez un authentique Sunday roast au Métropole
Depuis son ouverture, le Métropole, situé à la Rue du Prince à Genève, enchante nos papilles avec une cuisine à la fois inventive et généreuse. Cet hiver, le chef britannique John Hartshorne fait la part belle à ses origines en intégrant dans son menu des mets typiquement anglais. C’est l’occasion parfaite de déguster le traditionnel […]
Le Cervo à Zermatt ouvre un restaurant pop-up… dans sa piscine!
Quoi de plus insolite que de manger dans un bassin de piscine? C’est l’expérience qu’a choisi de vous faire vivre le CERVO Mountain Resort de Zermatt, avec l’ouverture de son restaurant pop-up. « La piscine a la taille parfaite d’un restaurant. On descend dans le bassin par un grand escalier et nous y installons plusieurs tables où les […]
Chez Philippe, une adresse vibrante au cœur de Genève
Inspirée par New-York, Chez Philippe est une adresse incontournable à Genève. Cet authentique steak-house, dont le concept a été brillamment revisité par Philippe Chevrier, a su séduire une clientèle amatrice de bonnes tables et de nouveauté. Conçu comme un loft, l’espace s’étend sur deux étages avec une superbe terrasse couverte, qui se transforme en cocon […]
Misuji lance les tacos japonais
Galette de maïs, tartare de thon épicé et sauce yuzu ; si le mélange semble improbable, c’est pourtant la tendance culinaire du moment. Grâce à son association inédite entre les codes de la street food mexicaine et les saveurs du pays du Soleil-Levant, le «tacos japonais» séduit les plus fins palais. Une découverte que l’on doit […]
Masterclass étoilée à l’hôtel Président
Découvrez l’art de la haute cuisine française aux côtés de chefs inspirants. L’Hôtel Président lance une série exclusive de masterclasses, animées par les talents qui officient au Bayview: le chef légendaire Michel Roth, le chef qui s’est illustré à Top Chef Danny Khezzar, le chef pâtissier Didier Steudler ou encore le chef sommelier Geoffrey Bentrari. La MasterClass est suivie d’un […]
Restaurant de la Cigogne: l’hiver au coin du feu
Niché sur la place Longemalle, ce lieu imprégné d’histoire et de savoir-faire depuis 1901 vous transporte dans une époque où l’art de vivre était une célébration. Après un apéritif dans le lobby sublimé par la cheminée crépitante, le chef Nicolas Pasquier propose dans un cadre chaleureux un menu hivernal réconfortant, mettant en avant des plats tel […]
Le Métropole dévoile sa carte d’hiver
Le Métropole a lancé sa toute nouvelle carte d’hiver. Endroit idéal lorsque les températures baissent, le lieu est chaleureux et invite à la gourmandise. De belles pièces de viande ou de poisson, des classiques revisités et des sauces délicieuses, le Chef Hartshorne met les petits plats dans les grands. Mention spéciale pour le gravelax de saumon au chou […]
Ce dimanche, direction le brunch du Crowne Plaza à Genève
Que diriez-vous de passer un dimanche en famille, teinté de gourmandise et de générosité ? Au Crowne Plaza Geneva, il est possible, tous les dimanches midi, de profiter d’un brunch à volonté avec un large choix de produits frais aux saveurs riches et variées. Véritable spécificité de l’établissement, trois salles sont ouvertes aux enfants, supervisées […]
Dîner de Noël à la table de Sissi
Proche, l’heure de mettre les derniers jouets sous sapin… Celle de la découpe plus ou moins hasardeuse de la pintade aussi. Afin de vous faire vivre des Fêtes sereines, le Beau-Rivage met les petits plats dans les grands. Dans l’intimidé d’une suite historique, par exemple celle de l’Impératrice d’Autriche, l’établissement vous propose de vivre un instant culinaire […]
Pour les Fêtes: idée de recettes accompagnées de champagne
A l’approche des fêtes, COTE Magazine vous propose une sélection de recettes pour accompagner les meilleures cuvées de champagne du moment. Le flan pâtissier & RSRV rosé Foujita La recette de la Maison Mumm Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée50 cl de lait de vache50 cl de lait d’amande3 œufs entiers70 g de […]
Après la table étoilée, The Woodward ouvre son Comptoir
The Woodward a dévoilé sa toute dernière création à quelques pas de la Place du Molard. Né de la complicité des chefs Olivier Jean et Titouan Claudet, respectivement chef exécutif et chef pâtissier des restaurants Le Jardinier et l’Atelier Robuchon, le Comptoir Woodward est une invitation épicurienne de tous les instants. Au cœur de ce […]
La bûche de Noël The Woodward x Piaget
Pour la deuxième année consécutive, l’hôtel The Woodward à Genève collabore avec Piaget pour teinter vos Fêtes de fin d’année de magie. Au programme, des décorations et des notes gourmandes, placées sous le signe de l’audace. Conçue par le talentueux chef pâtissier Titouan Claudet, la bûche de Noël « extraleganza » – proposée en édition limitée à la vente […]