A l’approche des fêtes, COTE Magazine vous propose une sélection de recettes pour accompagner les meilleures cuvées de champagne du moment. Le flan pâtissier & RSRV rosé Foujita La recette de la Maison Mumm Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée50 cl de lait de vache50 cl de lait d’amande3 œufs entiers70 g de […]
Après la table étoilée, The Woodward ouvre son Comptoir
The Woodward a dévoilé sa toute dernière création à quelques pas de la Place du Molard. Né de la complicité des chefs Olivier Jean et Titouan Claudet, respectivement chef exécutif et chef pâtissier des restaurants Le Jardinier et l’Atelier Robuchon, le Comptoir Woodward est une invitation épicurienne de tous les instants. Au cœur de ce […]
La bûche de Noël The Woodward x Piaget
Pour la deuxième année consécutive, l’hôtel The Woodward à Genève collabore avec Piaget pour teinter vos Fêtes de fin d’année de magie. Au programme, des décorations et des notes gourmandes, placées sous le signe de l’audace. Conçue par le talentueux chef pâtissier Titouan Claudet, la bûche de Noël « extraleganza » – proposée en édition limitée à la vente […]
Côté Square dévoile sa nouvelle carte
Véritable invitation au voyage, la cuisine de Christophe Pagnot se veut à la fois inventive, fraîche, subtile et gourmande. Fort de ses expériences passées, le chef propose des plats surprenants, alliant les marqueurs de la gastronomie française avec des saveurs d’ici et d’ailleurs, tantôt suisses, asiatiques, latines ou des îles. Alors que le menu déjeuner […]
Deuxième étoile pour La Table du Lausanne Palace
A la tête de La Table du Lausanne Palace depuis 3 ans, Sarah Benhamed et Franck Pelux ont reçu leur deuxième étoile par le prestigieux Guide Michelin. Une récompense qui souligne le niveau d’excellence de l’établissement, déjà mise à l’honneur par la note de 17/20 du Gault&Millau. Dans un univers fondamentalement épuré et audacieux, jouissant […]
Dîner dans le noir au Warwick
Le Warwick à Genève vous offre une expérience culinaire et sensorielle unique, dans le noir. Privés de la vue, vos sens sont démultipliés. Dans le noir, le Warwick Geneva vous invite à vivre une expérience culinaire hors du commun : entendez, touchez, sentez, dégustez, sans jamais voir. Vous découvrirez un menu 3 plats, conçu spécialement […]
L’automne s’invite au Café des Banques
Le chef Yoann Caloué et son équipe vous accueillent dans le nouvel écrin du Café des Banques pour vous faire vivre une expérience gastronomique unique, alliant gourmandise et convivialité. Les coulisses du restaurant sont dévoilées avec une cuisine entièrement ouverte sur la salle, la table du chef faisant le lien entre le dressage des assiettes […]
Perrier-Jouët à personnaliser chez Globus
Partenaire indissociable des Fêtes, le Champagne Perrier-Jouët se pare de ses plus beaux atours à l’approche de Noël. Guidé depuis toujours par les beautés de la nature et sa proximité avec les milieux artistiques, Perrier-Jouët s’associe à Globus Genève et Globus Zurich pour vous proposer la personnalisation de ses coffrets. Dans un corner décoré d’œuvres […]
Hommage à Monsieur Ador
Grande figure politique suisse, Monsieur Ador a marqué l’histoire de la Confédération. Pour perpétuer sa mémoire, un restaurant éponyme ouvre ses portes à Genève, au Quai Gustave Ador 1. Très bien accueilli par les descendants de cet éminent personnage, le projet a également reçu le soutien de la Fondation Gustave Ador.Dès le 1er novembre, vous pourrez […]
Caiyun tea, un concept inspiré de la culture chinoise
«On boit le thé pour oublier le bruit du monde », disait Lu Yu, maître thé sous la dynastie Tang. Concept revisité au cœur de Genève, Caiyun est une petite échoppe où l’on découvre toute la culture du thé. Boutique et tea-room, le lieu propose une petite restauration d’inspiration chinoise. Pour les plus curieux, la fondatrice […]
Le Bistro du Fer à Cheval
Avec sa terrasse à la vue imprenable sur le paddock du Manège de la Pallanterie, le Bistro du Fer à Cheval est un petit trésor caché. Intimiste, ce restaurant propose une cuisine authentique : des plats traditionnels avec ce qu’il faut de modernité, plusieurs petites assiettes à partager (ou pas!), de nombreuses options végétariennes, la créativité du […]
Nouveau chef au Flacon
C’est une nouvelle ère culinaire qui s’ouvre au Flacon, avec l’arrivée du talentueux chef Davide Sessa. A 29 ans, ce dernier dispose d’une solide expérience acquise dans des établissements prestigieux à travers le monde. Passionné par son art et riche des cultures gastronomiques découvertes durant ses voyages, le chef a développé un style qui sublime […]
Madame, un brunch sain et gourmand à Genève
Madame est l’adresse idéale pour les adeptes des brunches généreux, avec ses nombreuses options qui changent chaque semaine et son café fourni par la maison de torréfaction Coutume. Madame et son équipe privilégient les fournisseurs locaux et les circuits courts. Avec ses ingrédients frais, de qualité et de saison, règne là une cuisine gourmande, équilibrée […]
DIP HonestFood, une cuisine inventive et parfumée
DIP Honestfood c’est un nouveau concept hybride, entre restauration traditionnelle et rapide. Mélange entre la cuisine de chez nous et celles du monde, le lieu offre des plats sains et personnalisables à souhait. Simples mais pleines de saveurs, les options se présentent sous la forme de bowls ou de pitas, auxquels le client ajoute les éléments […]
Naruto, la nouvelle adresse des nippophiles
Ce printemps, Naruto a ouvert ses portes à Nyon. Inspiré du Japon, de ses saveurs et de son énergie folle, ce nouveau restaurant à proximité de la gare table sur trois mets emblématiques de la cuisine nipponne, qu’il décline au gré des envies et de la saison : les ramen, les gyoza et les sushis. Au […]
Esteban Gonzalez, second de cuisine au Métropole
« Derrière un chef il y a toujours un grand second ». Dans les cuisines du restaurant Métropole à Genève, le talentueux chef John Hartshorne peut compter sur son fidèle acolyte, le chef Esteban Gonzalez. Ce passionné a fait ses premières expériences à la Vallée de Joux, puis à Lausanne où il a acquis une solide maîtrise […]
Jason Anaya, le chef pâtissier aux milles idées
Comme chaque chef, Jason possède son propre style et sa vision du dessert. Ce met « star » de la scène gastronomique a propulsé des carrières de pâtissiers largement médiatisés, devenus des icônes sur les réseaux sociaux. Le dessert, continue de faire rêver… séduisant, gourmand et réconfortant à l’unanimité des petits et des grands, il joue […]
L’Arabesque: le meilleur libanais de Genève
Situé à l’Hôtel Président à Genève, l’Arabesque est une invitation au voyage. Mosaïques d’or, meubles en cuir blanc et laque noir, moucharabiés, musiques traditionnelles et lumières tamisées ; le restaurant vous plonge dans une atmosphère orientale digne des Mille et une Nuits. Vous y dégusterez une cuisine libanaise authentique et raffinée aux saveurs surprenantes. A la carte, les […]
L’Atelier Robuchon décroche sa 2e étoile
Idéalement situé au bord du lac Léman, L’Atelier Robuchon s’est imposé sur la scène de la gastronomie genevoise. Tout juste deux ans après son ouverture, le restaurant se voit décerner sa deuxième étoile par le prestigieux Guide Michelin. Une récompense qui témoigne du niveau d’excellence d’Olivier Jean, chef exécutif de l’hôtel The Woodward, qui mêle […]
Perrier-Jouët, champagne partenaire du Guide Michelin
Théâtre évident pour récompenser toutes celles et ceux qui font rayonner la scène gastronomie en Suisse, l’EHL Hospitality Business School accueillera la cérémonie du Guide MICHELIN Suisse 2024 le 2 octobre 2023, pour la deuxième année consécutive. C’est lors de cette journée unique et riche en émotions que les légendaires Étoiles et Prix Spéciaux seront […]